Rote Currypaste
Zutaten
Zubereitung
- Für die rote Currypaste Koriander und Kreuzkümmel ohne Fett anrösten. Zusammen mit den Pfefferkörnern im Mörser zermahlen.
- Alle Zutaten in einen Stabmixer geben und fein passieren bis eine glatte Paste entstanden ist. Eventuell noch etwas Öl dazugeben.
- Die rote Currypaste gut verschlossen und kühl lagern.
Tipp
Diese würzige rote Currypaste eignet sich besonders für Wokgerichte und Thai-Suppen. Als Würze für andere Speisen, kann sie jedem Gericht noch das gewisse Etwas verleihen.
