Rote-Rüben-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Die gekochten, geschälten Roten Rüben reiben. In Rindsuppe oder Wasser Zwiebel und Majoran aufkochen, die geriebenen Roten Rüben dazugeben, dann das Schlagobers.
- Aufkochen lassen, die Suppe mit dem Mehl binden und mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Tipp
Soll die Suppe als Hautpgericht serviert werden, reicht man sie mit gekochtem Rindfleisch oder evtl. Fleischbällchen und Erdäpfel.
