Rote Thai-Curry-Paste

Zutaten

6 Stk Frische rote Chilischoten gehackt

2 Stk Zwiebeln

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zitronenblätter zerkleinert, frisch

1 Stk Stängel Zitronengras gehackter

1 TL Pfeffer

1 TL Koriander

1 TL Ingwer

2 TL Kreuzkümmel

3 EL Paprikapulver

10 g Korianderblätter

2 TL Garnelenpaste

1 TL Salz

6 EL Öl

Alle Ingredienzien mit 3 Esslöffel Wasser im Handrührer fein zermusen. Die Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.