Roter Zucchini-Aufstrich

Name: Roter Zucchini-Aufstrich
Yield: 4
Ingredients: 400 g Zucchini; 100 g Frischkäse; 3 EL Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 10 g Schnittlauch; 1 TL Zitronenmelisse; 1 TL Majoran; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

3,8 (21 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

400 g Zucchini

100 g Frischkäse

3 EL Gemüsebrühe

1 Stk Knoblauch

2 EL Tomatenmark

10 g Schnittlauch

1 TL Zitronenmelisse

1 TL Majoran

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Zucchini waschen und fein reiben. Gemüsebrühe und Zitronensaft aufkochen und über den Zucchini gießen. Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit Frischkäse und der Zucchinimasse verrühren und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Dazu passt sehr gut selbst gemachtes Zwiebelbrot.

Österreich
Schnelle Küche
Jause
vegetarisch

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Kommentare (4)

zuckersüß · 07.04.2025
Wird probiert
ressl · 06.10.2014
lecker
ewaldi · 27.08.2014
super
pock · 22.03.2014
Dieser Aufstrich ist sehr gut jedoch fehlt im rezept der Zitronensaft mit dem man die Brühe aufkochen soll, ich hab halt vorsichtig ein wenig dazugegeben.