Rotkraut mit Apfel und Zimt

Zutaten

800 g Rotkraut

2 Stk Äpfel

100 g Rosinen

1 EL Zimt

50 g Butter

1 Stk Zwiebel

150 ml Orangensaft

2 EL Zucker

2 Stk Nelken

2 Stk Lorbeer

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Rotkraut mit Apfel und Zimt die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen und die Äpfel für ca. 5 Minuten anbraten lassen.
Das geschnittene Rotkraut zufügen, ebenfalls Orangensaft, Rosinen, Zucker, Zimt, Nelken und Lorbeerblätter. Deckel auflegen und bei mäßiger Temperatur ca. 45 Minuten garen lassen. Ab und an durchrühren.
Zum Schluss die Lorbeerblätter und Nelken entfernen. Ein Stückchen eiskalte Butter untermengen. Gegebenenfalls zum Schluss nochmals abschmecken. Dann heiß servieren!