Rotwein-Küsschen

Zutaten

750 ml Rotwein

1 Stk Orange

100 g Butter

100 g Zucker

8 g Vanillezucker

225 g Mehl

2 TL Backpulver

2 Stk Eier

1 EL Kakao

40 g Haselnusskerne

40 g Zartbitter-Blockschokolade

1 TL Zimt

0.5 TL Kardamom

20 Stk Papierförmchen

125 g Nougat

0.5 TL Nelken

0.5 TL Ingwer

0.5 TL Sternanis

Für die Rotwein-Küsschen Rotwein und Orangensaft und -schale in einem kleinen Kochtopf 15 Minuten um die Hälfte einkochen.
Butter in einer Backschüssel mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver sowie die Eier, dann Haselnusskerne, Schoko und Gewürze unterziehen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgrosser glatter Tülle füllen und in die Backförmchen einen kleinen Tupfen spritzen.
Den Nougat in 50 kleine Würfel schneiden, jeweils ein Stück auf den Teig in den Förmchen drücken. Einen weiteren Tupfen Teig daraufgeben.
Die Förmchen auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Grad Umluft ca. 12 Minuten backen. Die ausgekühlten Rotwein-Küsschen dick mit Kakao bestäuben.

Die Rotwein-Küsschen können anstatt mit Kakao bestäubt auch mit dunkler Schokoladeglasur überzogen werden.