Rucola-Käse-Salat

Zutaten

50 g Schafkäse

1 Stk Tomate

50 g Rucola

10 g Schnittlauch

1 EL Balsamicoreduktion

30 ml Traubensaft

1 TL Senf

1 EL Essig

1 EL Honig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 EL Öl

Für den Rucola-Käse-Salat Tomate waschen und würfeln. Schafkäse würfeln. Rucola waschen und mit der Salatschleuder trocknen.
Schnittlauch hacken. Rucola, Tomate und Schafkäse anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Aus Traubensaft, Senf, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und den Salat damit marinieren.
Den Rucola-Käse-Salat mit Walnüssen garnieren und mit Balsamicoreduktion beträufeln.