Rührei-Toast mit Garnelen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Rührei-Toast mit Garnelen, Toastbrot anrösten, jedes mit einer Scheibe Käse belegen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Mineralwasser verquirlen, salzen und pfeffern.
- Petersilie unter mengen. Jungzwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen, Garnelen und Jungzwiebel darin 2-3 Minuten unter Wenden anbraten.
- Eier in die Pfanne gießen und solange leicht durchrühren, bis die Masse stockt. Rühreier auf die Toasts verteilen, mit Petersilie und Cherrytomaten garnieren und servieren.
Tipp
Den Rührei-Toast mit Garnelen kann man zum Frühstück oder als Jause genießen. Er muss warm gegessen werden. Ein kleiner grüner Salat passt wunderbar dazu. Statt Garnelen kann man Shrimps verwenden.
