Rum-Rosinen-Kekse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rum-Rosinen-Kekse die Rosinen je nach gewünschter Geschmacksintensität für 5-24 Stunden in Rum einlegen. Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Eigelb und die geriebenen Nüsse in der Küchenmaschine durchmischen.
- Die gut abgetropften Rosinen vorsichtig mit dem Kochlöffel in den Teig einrühren. Nun je nach Belieben, zu runden, ca. 5-10 cm großen Keksen formen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad 12-15 Minuten backen.
- Die Rum-Rosinen-Kekse ein wenig auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Wenn ihr "Rosinen-Rum" mit 50 g Rosinen, Vanilleschoten, Sternanis, Orange in Scheiben, Zimt und braunem Kandis verfeinert, ca. 8 Wochen, mit hie und da schütteln, reifen lässt, ergibt es nach dem Abseihen einen leckeren Rosinenlikör!
