Sachertorte

Zutaten

150 g Butter

150 g Blockschokolade

6 Stk Eier

120 g Mehl

30 g Maisstärke

2 TL Backpulver

100 g Marillenmarmelade

200 g Schokoladeguß

180 g Zucker

1 Prise Salz

Für die Sachertorte die Butter schaumig rühren und den Zucker löffelweise zugeben, gut verrühren. Schokolade im Wasserbad zerlassen und abkühlen lassen, zur Butter-Zucker-Masse geben.
Die Eier einzeln schaumig einrühren, anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl mit Maizena unterrühren Eine 26 cm Springform mit Pergamentpapier auslegen, Teig einfüllen und 55-65 Minuten bei ca. 150 °C backen.

Wer möchte, kann noch Mark einer halben Vanilleschote unter den Teig mischen. Das verfeinert den Geschmack der Sachertorte.