Sauerkirschkompott mit Beeren
Zutaten
Zubereitung
- Die Weichseln waschen und entkernen. Die Ribiseln abspülen und von den Rispen rebeln.
- Den Kirschsaft, bis auf 4 Esslöffel, mit Zucker und Nelken leicht erhitzen. Die Früchte dazugeben.
- Vier Esslöffel Kirschsaft mit Maisstärke anrühren und im Kompott unter ständigem Rühren aufwallen lassen. Kompott auskühlen lassen und für mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Das Schlagobers mit Kirschwasser und Vanillezucker steif schlagen. Mit Schokospänen garnieren und zum Kompott servieren.
Tipp
Verwenden Sie für das Kompott gemischte Beeren, je nach Geschmack und Saison.
