Sauerkrautsuppe - 2

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 02.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. ein kleines bisschen Sauerkraut zum Garnieren zur Seite stellen.
2. Erdäpfeln, Zwiebeln, Sauerkraut und Ingwer in Butter andämpfen. Mit Suppe löschen.
3. Lorbeergewürz und Wacholder dazugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken Suppe zermusen, durch ein feines Sieb aufstreichen.
4. die Hälfte dem Frischrahmeinrühren.
5. anrichten Suppe in die heissen Teller befüllen. Crème fraîche in die Mitte Form. Mit Kümmel überstreuen. Dazu passen Kümmelstangen aus Blätterteig.

• Suppe
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