Schafkäse mit gebratenen Paradeisern

Zutaten

3 Stk Tomaten

1 EL Olivenöl

200 g Schafskäse

1 Stk Zwiebel

4 EL Öl

1 Stk Sardellenfilets

1 Stk Eidotter

1 EL Dijonsenf

40 g Basilikum

20 g Schnittlauch

20 g Petersilie

1 EL Weißweinessig

2 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Schafkäse mit gebratenen Paradeisern Sardellen passieren, mit dem Eidotter verrühren, Senf, gehackten Knoblauch und Salz und Pfeffer beifügen. Tropfenweise Öl einmixen und eine würzige Mayonnaise daraus rühren. Fein gehackte Kräuter dazu geben.
Paradeiser beidseitig schnell in Olivenöl anbraten. Zwiebeln im Öl anbräunen.
Nun auf Tellern die gerbatenen Paradeiser mit den Zwiebeln belegen. Schafskäse Käse darauf auftragen und mit dem Dressing überziehen.
Schafkäse mit gebratenen Paradeisern lauwarm servieren und getoastetes Brot dazu reichen.

Verwenden Sie für Schafkäse mit gebratenen Paradeisern hochwertiges Olivenöl Extra Vergine für einen besonders delikaten Geschmack!