Schafskäse-Paradeiserquiche mit Schwarzen Oliven

Zutaten

150 g Pomodori secchi (getrocknete Paradeiser) in Olivenöl

150 g Oliven

250 g Zwiebel

125 g Gervais

1 Stk Eier

350 g Griechischer Schafskäse

1 Stk Knoblauchzehe

5 g Thymian

10 g Basilikum

10 g Petersilie

1 Stk Fertiger Blätterteig

1 EL Butter

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
eine halbe Stunde, einfach Zwiebeln von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Zwiebelscheiben im Öl der Tomaten gemächlich hellbraun rösten.
Faschierte Knoblauchzehe und Thymian hinzufügen, das Ganze abkühlen.
Tomaten in Streifchen schneiden. Oliven gut abrinnen. Petersilie und Basilikum hacken. Feta würfeln.
Gervais mit Eiern glatt rühren und mit allen Ingredienzien mischen.
Tarteformen mit Butter ausstreichen und mit dünn ausgerolltem Blätterteig ausbreiten. Käsemasse hineingeben und mit dünn ausgerolltem Blätterteig belegen, Ränder einwickeln und mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Rohr am Boden kross backen.
Nach dem Backen auf der Stelle stürzen und portioniert zu Tisch bringen.
Getränk:

Auch kalt schmeckt die Feta-Paradeiserquiche hervorragend und eignet sich daher gut als Partygericht.