Schalottenpesto mit Macadamianüssen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Schalottenpesto mit Macadamianüssen die Schalottenwürfel bei mittlerer Temperatur im Olivenöl goldbraun rösten.
- Achtung: Die Schalotten nicht zu heiß karamellisieren, die zarten Würfel verbrennen ganz rasch.
- Die Macadamianüsse im Mörser oder mit einem großen Messer grob hacken. Die gebratenen Schalotten beifügen und mit dem Stössel zu einem feinen Pesto zerreiben.
- Schalottenpesto mit Macadamianüssen passt hervorragend zu Kalsbfilet, Gemüse und Pasta!
Tipp
Verwenden Sie für Schalottenpesto mit Macadamianüssen hochwertiges Olivenöl!
