Scharfe Erbsensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erbsensuppe Knoblauch in Öl etwas anrösten, dann Erbsen hinzufügen. Gemüsesuppe inzwischen erwärmen.
- Erbsen mit Basilikum pürieren, Gemüse hinzufügen, umrühren und mit Salz, Pfeffer, reichlich Chili und Zitronensaft würzen.
- Unter Rühren aufkochen und dabei den Käse hinzufügen. Mit Creme Fraiche verfeinert heiß servieren.
Tipp
Die Erbsensuppe kann mit jedem beliebigen Käse nach Geschmack zubereitet werden. Allerdings empfiehlt es sich einen würzigen zu wählen.
