Scharfer Linsenaufstrich

Zutaten

250 g Linsen

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

0.5 Stk Ingwer

1 Stk Zitronengras

50 ml Öl

1 Prise Kurkuma

1 Prise Koriander

1 TL Chilipulver

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kreuzkümmel

0.5 TL Senfkörner

1 Prise Salz

Für das Rezept scharfer Linsenaufstrich Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein zerkleinern. Den Zitronengrashalm in feine Ringe schneiden.
Zwiebel in etwas Öl leicht andünsten, danach Knoblauch, Ingwer und Zitronengras dazumischen und weiter dünsten. Die Senfkörner untermengen und so lange mitbraten, bis sie mit aufplatzen. Die Gewürze dazugeben und weiterbraten.
Zum Schluss die Linsen beimengen und warm werden lassen.
Den Linsenaufstrich mit einem Mixstab pürieren, mit Salz abschmecken.

Scharfer Linsenaufstrich bekommt mit Chiliöl noch mehr Schärfe! Kalt zu frischem Brot servieren.

Pia Luger · 28.01.2019
Frühlingszwiebeln sind weniger intensiv und schmecken in dem Aufstrich meines Erachtens besser
oma62 · 08.07.2018
Bin überrascht, wie fein dieser Linsenaufstrich schmeckt. Nur schwarze Senfkörner hatte ich nicht und habe somit die gelben genommen
lsfabian · 26.11.2015
z. im Senfladen - ein Internetshop ..oder im asiatischen oder orientalischen Lebensmittelgeschäft
Goldioma · 18.06.2015
erinnert an Hummus
Renate Mayer · 19.05.2015
Na das wär doch mal was. Ob es auch mit roten Linsen geht?
Liz · 15.04.2015
Sehr gut!
Ullipipsi · 12.04.2015
lecker
szb · 28.02.2015
Habe noch nie schwarze Senfkörner gehabt, wo bekomme ich die?
karolus1 · 20.01.2015
super
Hel Pi · 19.01.2015
mag ich gern!