Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf

Zutaten

200 g Senfmehl

200 ml Kräuteressig

100 ml Mineralwasser

5 EL Orangenmarmelade

1 TL Zitronensaft

1 Stk Orange

1 TL Salz

3 EL Weinbrand

4 EL Öl

2 EL Pfeffer

1 EL Zitronensäure

Für den scharfen Orangen-Pfeffer-Senf zunächst alle Zutaten, außer Weinbrand und Öl miteinander vermischen. Dann offen über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag Öl und Weinbrand untermischen und gut verrühren. Den scharfen Orangen-Pfeffer-Senf in Gläser abfüllen und kühl lagern.