Schinken-Käse-Spargel-Röllchen aus dem Dampfgarer

Zutaten

250 g Spargel

10 Stk Putenbrust

50 g Butter

50 g Mehl

100 ml Gemüsesuppe

3 Stk Schmelzkäse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

Fpr die Schinken-Käse-Spargel-Röllchen Spargel putzen, waschen, halbieren und im Dampfgarer dünsten, bis er weich ist.
Spargel in den Schinken einwickeln, Aufflaufform fetten und die Röllchen hineinschichten.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, Käse darin unter Rühren auflösen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Lauchröllchen damit übergießen.
Bei 180°C 20 Minuten überbacken. Die Sauce auf die Schinken-Spargel-Röllchen geben und bei 200° ca. 20 Minuten überbacken.