Schinkenkipferl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schinkenkipferl den Schinken kleinwürflig schneiden und mit den gehackten Petersilienblättern vermengen.
- Die Zwiebel in etwas Maiskeimöl goldbraun rösten, abkühlen lassen und mit dem Knoblauch, sowie einem Ei gut verrühren.
- Pfeffern, mit Salz würzen und rasten lassen.
- Ein Backbrett mit Mehl bestäuben, den Blätterteig auswalken und in 12 Dreiecke schneiden. Mit dem verquirltem Ei bestreichen, die Schinkenmasse darauf gleichmäßig verteilen und jedes Dreieck zum Hörnchen formen.
- Diese auf das mit Öl bepinselte Blech setzen, mit restlichem Ei bestreichen und mit Kümmel überstreuen.
- Im aufgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Die Schinkenkipferl kann man nach Bedarf auch noch mit Käse füllen.
