Schinkennockerln

Name: Schinkennockerln
Yield: 8
Ingredients: 100 ml Milch; 100 g Butter; 100 g Mehl; 2 Stk Eier; 100 g Schinken; 20 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Petersilie

3,9 (17 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 8
01.10.2024

Zutaten

100 ml Milch

100 g Butter

100 g Mehl

2 Stk Eier

100 g Schinken

20 g Parmesan

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Petersilie

Zubereitung

Die Milch in einem Topf mit Butter und einer Prise Salz aufkochen. Das Mehl einrühren und kurz rösten. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier unterrühren. Den fein gehackten Schinken gemeinsam mit dem geriebenen Parmesan, Pfeffer und Petersilie untermischen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Mit einem Löffel aus der Masse Nockerln stechen, diese in das kochende Salzwasser einlegen und sanft ca. 6 Minuten gar ziehen lassen. Herausheben, abtropfen lassen und in die heiße Suppe einlegen.