Schlehen-Likör
Zutaten
Zubereitung
- Für den Schlehen-Likör die sauber gewaschenen und abgetropften Schlehen im Mörser leicht zerstampfen; ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma.
- Das Püree in einen Kochtopf geben. Rotwein, Zitronenschalenabrieb und Gewürze beigeben und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
- Alles filtrieren und die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40 °C auskühlen lassen und den Honig dazumischen. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazufügen.
- In Flaschen abfüllen und ordentlich verschliessen. Den Schlehen-Likör kühl und dunkel lagern.
Tipp
Schlehen-Likör ist ein besonders attraktives, kulinarisches Mitbringsel!
