Schneeboten

Zutaten

5 Stk Eier

1 Prise Salz

120 g Zucker

100 g Dinkelvollkornmehl

70 g Mohn

0.25 l Kaffee

5 EL Milch

1 Pkg Vanillepuddingpulver

200 g Halbfettmargarine

100 g Staubzucker

100 g Biskuitbrösel

100 ml Kaffee

200 g Kakao Tortenglasur

100 g Schokolade

Eier mit Salz und Zucker cremig schlagen. Mehl mit Mohn gut vermischen und unterheben. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 12 Minuten backen. Biskuit sofort stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen. Aus dem Biskuit Scheiben (5 cm Durchmesser) ausstechen und die Biskuitreste zerbröseln. Für die Creme Kaffee mit Milch und Puddingpulver zu einem Pudding verkochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Margarine mit Staubzucker schaumig rühren und den Pudding esslöffelweise einrühren. Die Biskuitbrösel zum Abschluss vorsichtig unterheben. Die Biskuitscheiben leicht mit Kaffee beträufeln. Die Creme in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und Spitzen auf die Scheiben spritzen. 2 Stunden kalt stellen. Die Spitzen bis zum Boden in der erweichten Kakao- Glasur tunken. Nach dem Erstarren der Glasur die oberste Spitze in die erweichte weiße Schokolade tauchen.