Schneenockerl auf homemade Vanillesauce

  • 3,7 (97 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Schneenockerl 4 Eiweiß mit 125 g Kristallzucker steif schlagen. Im Milchbad oder im Dampfgarer bei 80 Grad pochieren. Für die Vanillesauce 300 ml Liter Milch und 100g Zucker mit der Vanilleschote erhitzen. 4 Eidotter mit 200 g Milch mischen und in die warme Milch einrühren. Langsam erhitzen bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Schnell vom Herd nehmen, weiter rühren bis die Sauce etwas überkühlt ist und mit den Schneenockerl servieren.
  • Valentinstag
  • Dinner-a-deux
  • für Feinschmecker
  • Herbst
  • vegetarisch
  • Winter
  • Dessert warm
  • Thailand

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Kommentare (22)

  • asrael · 02.11.2023

    Sehr kreativ

  • marwin · 26.04.2023

    sehr gutes Dessert

  • Fani1 · 17.01.2020

    Wie lange muß man die Schneenockerl bei 80 Grad im Dampfgarer ziehen lassen?

  • rickerl · 12.02.2016

    Das würde ich auch gerne wissen!

  • monic · 29.01.2016

    würde mich auch interessieren, diese Verzierung.

  • Pico · 06.01.2016

    Vielleicht mit karamelisierten zucker

  • Indiana016 · 29.12.2015

    ok

  • LadyBarbara · 24.12.2015

    Klingt köstlich!

  • lydia3 · 16.10.2015

    super

  • Illa · 11.10.2015

    köstlich