Schnelle Topfennockerln

Zutaten

250 g Topfen

250 ml Schlagobers

8 g Vanillezucker

8 g Sahnesteif

0.5 Stk Zitrone

0.5 Stk Orange (abgeriebene Schale und Saft)

1 Prise Kristallzucker

100 g Himbeeren

100 g Schokolade, geschmolzen

Für die schnellen Topfennockerln Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Topfen mit Zitronen- und Orangensaft verrühren, dannach den Vanillezucker und Kristallzucker nach Belieben zugeben. Schlagobers unter das Topfengemisch heben. Einige Stunden kaltstellen.
Die Himbeeren mit etwas Zucker fein pürieren.
Beim Anrichten aus der Topfenmasse Nockerln ausstechen, auf Himbeerfruchtspiegel legen und mit flüssiger Schokolade dekorieren. Gutes Gelingen beim Zubereiten der schnellen Topfennockerln!

Tipp: Legen Sie vor dem Anrichten noch einige Minzeblätter auf die schnellen Topfennockerln.