Schneller Apfelschmarrn

  • 3,5 (107 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Iris Kienböck
  • 16.04.2023
Karamellisierte Apfelspalten werden mit einem einfachen Teig aus Mehl, Milch und Eiern übergossen und angebraten. Zerzupfen und fertig ist der Apfelschmarrn!

Zutaten

Zubereitung

  1. Milch mit Eiern und der Prise Salz gut verquirlen. Mehl ganz schnell mit dem Schneebesen einrühren, damit es etwas schaumig wird.
  2. Äpfel achteln und dann fein blättrig schneiden.
  3. Reichlich Öl in der Pfanne erhitzen. Die Apfelblättchen in die Pfanne geben. Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Öfter umrühren.
  4. Teig noch mal fest durchquirlen, damit er etwas schaumig wird und über die Äpfel geben.
  5. Hitze zurück schalten und zugedeckt stocken lassen. Vierteln und wenden. Noch mal zugedeckt ziehen lassen.
  6. In mundgerechte Stücke teilen und anrichten. Eventuell mit etwas Staubzucker (wenn man will, vielleicht auch etwas Zimt) bestreuen.

Tipp

Kinder lieben das Rezept für Apfelschmarrn und es geht total schnell. Zur Abwechslung kann man auch Rosinen, die man zuvor eingeweicht hat, mit den Äpfeln dazu geben. Natürlich funktioniert es auch mit allerlei anderem Obst (Birnen, Kirschen). Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt.

  • Österreich
  • Hauptspeise
  • vegetarisch
  • Dessert warm
  • Obst
  • Wochenende

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Kommentare (17)

  • Huma · 20.10.2023

    Schmeckt immer wieder gut und ist schnell zubereitet.

  • Erika_B · 01.05.2020

    Ein herrliches Rezept! Dieser Apfelschmarren ist tatsächlich schnell gemacht und schmeckt ausgezeichnet. Ich habe 2 Äpfel genommen und noch etwas Zimt darüber gestreut, herrlich! Ich werde diesen Schmarren jetzt sicher öfter machen!

  • bici · 19.10.2018

    Bin begeistert, hab nur 2 Äpfel genommen und zimt dazu gegeben

  • Siegi St. · 18.01.2017

    Muss aber nicht immer sein, ist immer mit Aufwand verbunden, hat ja nicht jeder die Zeit .....es steht ja auch einfacher .....

  • cp611 · 17.01.2017

    Ich glaub ich werde die Äpfel raspeln.

  • ipscfreak · 05.10.2015

    Ich gebe noch in Rum getränkte Rosinen dazu und staube das ganze dann noch mit reichlich Zimt

  • snakeeleven · 21.08.2015

    schmeckt gut

  • szb · 12.04.2015

    Für schnelle SAchen bin ich immer auch wenn man gerne kocht, ab und zu fehlt halt einfach die Zeit

  • s150 · 22.03.2015

    klingt lecker

  • anneliese · 20.03.2015

    muss ich probíeren