Schnittlauchsalz

  • 3,2 (24 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • Autor: Nina Dusek
  • 15.05.2023

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Schnittlauchsalz den frischen Schnittlauch und Schnittknoblauch vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Fein schneiden und mit dem groben Meersalz vermengen.
  2. Ca. 1/2 - 1 Stunde kühl stehen lassen. Auf einem Backblech dünn verteilen. Bei ca. 45 °C Heißluft bei leicht geöffneter Backofentür (Kochlöffel zwischenstecken) ca. 2 Std. trocknen lassen.
  3. Zwischendurch einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig trocken wird. Im Backrohr langsam abkühlen lassen. In einer alten Kaffeemühle je nach persönlicher Vorliebe mahlen und gut verschlossen trocken lagern. Oder das grobe ungemahlene Salz in eine Gewürzmühle geben.

Tipp

Das Schnittlauchsalz macht sich sehr gut als Salatsalz und ist zudem sehr gut lagerfähig.

  • vegetarisch

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Kommentare (5)

  • Merl · 27.02.2018

    Klasse Salzmischung. Ich mag sie gerne bei Suppen, Gemüse & auch bei Salaten einsetzen.Toll, auch der Einsatz von Schnittknoblauch -- knoblauchiger geschnack, aber kein lästiger Knofigestank! ;-)

  • lydia3 · 17.11.2017

    geht auch mit Petersilie

  • APoisinger/ichkoche.at · 21.07.2017

    Liebe Maus25, wir haben den Fehler ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

  • evagall · 20.07.2017

    ich vermute statt 4° sind wohl 40° gemeint.

  • Maus25 · 13.07.2017

    Freud mich dass du das Salz auch so gerne magst. Ich liebe Schnittknoblauch..... verwende ich fast öfter als Schnittlauch. Noch hab ich einiges im Vorrat, aber ewig darf der Winter nicht mehr dauern.