Schoko-Nuss-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Nüsse dazugeben. Die Schokolade langsam einfließen lassen und weiterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen, über die Schokomasse sieben und zum Schluss den Schnee unterheben.
- Den Teig in Muffinsformen füllen, Streusel darüberstreuen und die Muffins bei 160 °C ca 20 Minuten backen.
Tipp
Die Schoko-Nuss-Muffins können natürlich auch mit anderen Nüssen zubereitet werden.
