Schoko-Toffee-Muffins

Zutaten

100 g Butter

200 g Mehl

1 EL Kakao

1 TL Backpulver

2 Stk Eier

80 g Rohrzucker

1 EL Baileys

200 g Creme fraiche

12 Stk Schoko-Toffees

Für die Schoko-Toffee-Muffins die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Das Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen. Die Eier mit dem Zucker und dem Baileys schaumig aufschlagen.
Creme fraiche unterrühren und dann die Butter einrühren. Die Mehlmischung darübersieben und untermengen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
In die Mitte jeweils ein Toffee stecken und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
1 Becher Schlagobers mit 1 Pkg. Vanillezucker und einer Messerspitze Orangenschale aufschlagen und dazu servieren.