Schokobananenpalatschinke

Zutaten

5 Stk Eier

600 ml Milch

150 g Vollkornweizenmehl

200 g Dinkelkeimlingsmehl

1 Prise Salz

100 g Schlagobers

1 EL Kakaopulver

3 EL Kochschokolade

125 ml Öl

3 Stk Bananen

100 g Bananenmarmelade

400 g Schlagobers

24 g Vanillezucker

Zunächst aus Vollkorn- und Dinkelmehl, Eiern, Salz und Milch einen Palatschinkenteig rühren und den Teig etwa 1/2 Stunde stehen lassen, damit das Vollkornmehl quellen kann.
Für die Schokosauce 100 g Schlagobers aufkochen. Kakaopulver und geriebene Kochschokolade in das heiße Schlagobers rühren und wegstellen.
In einer Pfanne mit wenig Öl 12 bis 15 Palatschinken backen.
Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Palatschinken mit Marmelade bestreichen, mit einigen Bananenscheiben füllen und mit Schokosauce beträufeln.
Die Palatschinken mit geschlagenem Schlagobers servieren.

Zu den Palatschinken noch Vanilleeis servieren.

Mit gehackten Nüssen bestreuen.