Schokolade-Himbeertorte

Zutaten

80 g Mehl

3 Stk Eier

100 g Zucker

20 g Maismehl

100 ml Öl

2 EL Kakao

1 TL Backpulver

300 g Himbeeren

2 EL Ribiselmarmelade

100 g Schokolade

1 Pkg Qimiq

2 EL Zucker

250 ml Obers

1 EL Rum

250 ml Obers

1 EL Schokolade

Für die Schokolade-Himbeertorte erst den Teig zubereiten. Dafür Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl langsam dazu mischen. Danach Maismehl, Kakao, Mehl und Backpulver unterheben.
In der Tortenform bei ca. 175 °C für 30 Minuten backen.
Für die Schokoladencreme die Schokolade mit Rum schmelzen. Zucker und Qimiq glatt rühren und mit der Schokoladecreme vermischen. Das steif geschlagene Obers unterheben.
Die Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit Himbeeren belegen und mit einem Tortenring umstellen. Die Schokoladecreme darauf verteilen und glatt streichen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
Obers schlagen, in einen Spritzsack füllen und auf der Schokocreme verteilen. Mit den gehobelten Schokoladespänen bestreuen. Die Schokolade-Himbeertorte bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.

Die Schokolade-Himbeertorte kann nach eigenem Belieben auch anders verziert werden. Statt Ribiselmarmelade passt auch Himbeermarmelade, etc..