Scholle mit Grapefruit-Erdäpfel-Gröstl

  • 3,9 (77 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Ruth Wagner
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Scholle mit Grapefruit-Erdäpfel-Gröstl die Filets salzen, nach Geschmack mit Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten mit 1 EL Olivenöl unter mehrmaligem Wenden anbraten.
  2. In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel und Zwiebel schälen, würfeln und darin anbraten.
  3. Grapefruit schälen, filetieren und in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Petersilie mit den gehackten Pinienkernen und 2 EL Öl in einer Schüssel zu einem Pesto vermischen.
  4. Die Scholle mit Grapefruit-Erdäpfel-Gröstl mit etwas Pesto servieren.

Tipp

Wer keine Grapefruit zur Hand hat, kann die Scholle auch mit Blutorangen probieren – schmeckt köstlich!

  • Fisch
  • Hauptspeise
  • Schnelle Küche
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  • Dinner-a-deux
  • für Feinschmecker
  • Gesunde Küche
  • Gebraten
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Kommentare (17)

  • marwin · 20.12.2021

    sicher sehr gut und sieht auch sehr gut aus

  • franziska 1 · 18.01.2018

    tolle Kombination

  • lsfabian · 12.02.2016

    ein tolles Rezept .. Grapefruit .. und Kartoffeln . werde ich probieren .. das kann ich mir sehr gut auch mit kurzgebratenem Fleisch vorstellen ..Danke für das Rezept

  • szb · 11.06.2015

    Ist sicher sehr erfrischend und gesund

  • GFB · 20.05.2015

    Hört sich super lecker an.

  • BiPe · 30.04.2015

    Kreative Beilage.

  • rudi1 · 27.04.2015

    klingt lecker

  • zuckersüß · 04.03.2015

    sehr gut

  • OH65 · 19.02.2015

    tolle Kombination

  • meli21 · 02.02.2015

    Das lief heute wie geschmiert - hatte noch eine Grapefruit und Lust auf gebratene Scholle! Sofort gespeichert, und das wird es definitiv noch öfter geben! Ich liebe Grapefruit, aber wer mit der leichten Bitterkeit ein Problem hat sollte vielleicht auf die Alternative Blutorange zurückgreifen!