Schollenfilet mit Sauerkrautpuffer und Kresserahm

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Schollenfilet mit Sauerkrautpuffer und Kresserahm zunächst aus Limettensaft, Honig und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Schollenfilets darin für ca. 15 Minuten einlegen.
2. In der Zwischenzeit die Erdäpfel grob reiben und gut ausdrücken. Das Sauerkraut klein schneiden. Alle Zutaten für die Puffer vermischen und zu handtellergroßen Puffern formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin von beiden Seiten knusprig anbraten.
3. Die Schollenfilets aus der Marinade heben, abtropfen lassen und in wenig Öl beidseitig anbraten.
4. Die Zutaten für den Kresserahm verrühren.
5. Schollenfilet mit Sauerkrautpuffer und Kresserahm anrichten.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Fisch
• Gemüse
• Hauptspeise
• Vorspeise warm
• Gebraten
• Fastenzeit
• Meeresfisch
• Clever