Schwammerleierspeise

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Vorbereitungsarbeit:
   Schwammerl putzen. Schalotten schälen. Petersilie waschen.
   Schwammerl, Petersilie und Schalotten schneiden.
   Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Rosenpaprika würzen.
2. Zubereitung:
   
   F Eine Pfanne erhitzen.
   E Öl eingießen und heiß werden lassen.
   M Schalotten beifügen.
   W etwas salzen
   H ein paar Tropfen Zitronensaft hineintropfen
   F eine Prise Paprika einstreuen.
   E nun die Schwammerl dazugeben und gut durchrösten.
   Eier dazuleeren und mit einer Gabel immer wieder durchrühren.
   M mit Pfeffer
   W und Salz abschmecken.
   H die gehackte Petersilie unterrühren, noch etwas durchrösten und warm servieren.
3. Wirkung:
   nährend, Qi aufbauend
4. Empfehlung:
   einfaches, schnelles und schmackhaftes Frühstück oder rascher Imbiss im Büro!

• Hauptspeise
• Sommer
• Schnelle Küche
• Jause
• Büromahlzeit
• Gesunde Küche
• Herbst
• vegetarisch
• Frühstück