Schwarz-Weiß-Schnecken
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schwarz-Weiß-Schnecken beide Teige zubereiten. Dazu die Butter mit dem Mehl abbröseln und jeweils die restlichen Zutaten dazukneten. Dabei möglichst rasch arbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die 2 Teige getrennt in Frischhaltefolie verpacken und an einem kühlen Ort mindestens für eine halbe Stunde rasten lassen.
- Beide Teige auf einer bemehlten Unterlage zu gleich großen Rechtecken auswalken. Die dunkle Platte mit dem leicht aufgeschlagenem Eiweiß bestreichen und die helle Platte darauflegen und leicht andrücken.
- Dann beide Platten von der Längsseite her straff einrollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Die Teigrolle für 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Danach etwa 1 cm breite Scheiben von der Rolle abschneiden und sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Backrohr auf 170° vorheizen. Die Schwarz-Weiß-Schnecken zwischen 10 und 12 Minuten nicht zu dunkel backen.
Tipp
Die Schwarz-Weiß-Schnecken sind der Hingucker auf jedem Keksteller und vor allem bei Kindern sehr beliebt.
