Schweinsragout mit Reis

Zutaten

2 EL Öl

4 Stk Zwiebeln

1 TL Paprika

1 EL Essig

600 g Schweinefleisch

125 ml Bier

4 Stk Kartoffeln

1 EL Öl

3 Stk Knoblauch

3 Stk Paprika

6 Stk Pfefferoni

2 Stk Tomaten

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

500 ml Rindsuppe

Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebel anrösten. Ein wenig Paprika dazugeben und mit Essig ablöschen.
Schweinefleisch in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, gut durchrösten und mit Bier ablöschen.
Kartoffeln in Salzwasser halbweich kochen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in wenig Öl anrösten.
Knoblauchzehen durch die Presse drücken, Paprika in Streifen schneiden, Pfefferoni fein hacken, Tomaten enthäuten, achteln und alles zusammen mit den Kartoffeln durchrösten.
Das Gemüse zum Fleisch geben, durchmischen und so lange dünsten, bis alles gar ist.
Mit Salz, Pfeffer würzen, ein wenig Rindsuppe aufgießen und abschmecken.