Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce

Zutaten

4 Stk Schweinsschnitzel

150 g Gorgonzola

2 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

400 g Tomaten

0.25 l Gemüsesuppe

1 EL Paradeismark

1.5 l Obers

1 TL Salbei

1 EL Öl

1 Prise Salz

100 g Mehl

1 Prise Pfeffer

Für Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Paradeismark kurz mitrösten, Suppe, Dosentomaten und Obers zugeben, den Gorgonzola einbröseln.
Mit Salbei, Salz u. Pfeffer würzen. Die Schnitzel salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Sauce einfüllen.
Die Schnitzel darauflegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Bei 150 °C ca. 2 Stunden im Backrohr garen. (geht schneller, wenn man die Schnitzel vorher in einer Pfanne anbrät)
Die Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce portionsweise auf Tellern anrichten und evt. mit etwas Gorgonzola dekorieren.

Zu den Schweinsschnitzel in Gorgonzolasauce passt Reis und Salat. Man kann natürlich auch Puten- oder Hühnerfleisch verwenden.