Schweizer Erdäpfel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schweizer Erdäpfel die Erdäpfel in einem Topf mit Wasser etwa 20 - 30 Minuten kochen, sie müssen noch nicht ganz durch sein. Abschrecken mit kaltem Wasser und schälen, in schmale Scheiben schneiden.
- Auflaufform mit Butter fetten und die Erdäpfel dachziegelartig in die Form schlichten. Ein Drittel des Käses aufstreuen, salzen und pfeffern. Diese Schicht noch 2 x wiederholen, als oberste Schicht sollte Käse sein.
- Darüber den mit 2 Dottern verquirlten Schlagobers gießen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten zugedeckt backen, dann den Deckel entfernen und noch 5-10 Minuten bräunen.
Tipp
Für eine besonders herzhafte Variante kann man die Schweizer Erdäpfel auch mit ein paar Speckwürfel machen.
