Schweizer Milchbrötchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schweizer Milchbrötchen alle Zutaten, außer Butter und Salz zu einem Teig verarbeiten. Die Butter erst zum gut gekneteten Teig hinzufügen. Das Salz am Ende des Knetvorgangs dazugeben.
- Sofort nach dem Kneten den Teig in Kugeln aufteilen und 20-30 Minuten ruhen lassen. Als nächstes die Kugeln teilen, kleine runde Teiglinge formen und direkt auf ein Geschirrtuch bzw. Platten geben.
- Sobald die Teiglinge schwach aufgegangen sind, einkerben und auf gefettete Backbleche geben. Eventuell kurz im Kalten ruhen lassen, mit Eidotter bepinseln, dann nochmals gehen lassen.
- Die Schweizer Milchbrötchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Tipp
Wer möchte, kann die Schweizer Milchbrötchen mit Rosinen oder Schokotröpfchen machen.
