Schweizer Rösti

  • 3,9 (90 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 30.09.2024
Klassische Schweizer Rösti, in unserer Version aus rohen Kartoffeln, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Schweizer Rösti zunächst die Kartoffel schälen und mit einer Röstireibe reiben.
  2. Flache Scheiben (ca. 1 ½ cm dick) zusammendrücken und in einer Pfanne (15-20 cm Durchmesser) mit nicht zu wenig Butter oder Schmalz anbraten.
  3. Wenn die "Röschti" auf einer Seite knusprig sind, umdrehen und auch auf der anderen Seite goldgelb anbraten.
  4. Schweizer Rösti mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Schweizer Rösti, klassisch nur mit mehligen Erdäpfeln, Salz und Pfeffer zubereitet. An der fortwährend andauernden Diskussion, ob man die Erdäpfel vorkocht, roh verwendet oder beides gemischt verarbeitet, wollen wir uns gar nicht beteiligen: Hauptsache es schmeckt!

  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Frittiert
  • vegetarisch
  • Beilage
  • Schweiz
  • Historisch

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Kommentare (13)

  • asrael · 29.04.2024

    Mit knoblauch

  • Pesu · 20.01.2024

    Wir haben auch beide Möglichkeiten probiert, die herzhafte schmeckt uns etwas besser

  • biofritzi · 14.01.2024

    Zwiebel, Speckwürfel (nicht zu viele) mit anbraten, zum Schluß ein Spiegelei obendrauf.

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Herzlichen dаnk!!! Viеlе lеckerе und gеsundе rezeptе. Allerdings kаnn ich nur bеwundеrn. Vоr kurzеm wоg ich fаst 111 kg. Das еssеn war diе einzige quеlle dеr freude. Iсh hаsstе miсh und аß nасhts. Ich kоnnte gebratenes hähnchen und еis mit nüssеn niсht аblehnen. Ich hаbe die diät nасh zwei tagеn abgеbroсhеn. Bester Frеund zum Lеsеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Übеr еinе nеue methоde zur gewichtsаbnаhme. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und das gеwiсht ist stаbil! Iсh hаtte keinе аhnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könnte. Iсh wurde sсhlanker und sеlbstbеwusstеr. Iсh wоlltе mich ändеrn, es ist mir gelungen.

  • MIG · 22.01.2022

    schmeckt sowohl mit süßer (Apfelkompott) als auch herzhafter (Sauerkraut) Beilage

  • yoyama · 21.01.2022

    ich gebe etwas knoblauch dazu

  • marwin · 21.01.2022

    etwas Knoblauch würde sicher passen

  • tasse tee · 12.12.2018

    Knoblauch und etwas Sauerrahm dazu.

  • lizzy2500 · 27.11.2018

    ich raffel gerne grob

  • h.stelzmueller · 17.10.2018

    ich gebe etw. knoblauch dazu