Seelachs in Weißweinsauce

Zutaten

800 g Seelachsfilet

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 Stk Zwiebeln

3 EL Butter

1 Stk Apfel

0.5 TL Curry

0.25 l Weißwein

125 ml Rindsuppe

125 ml Schlagobers

1 EL Mehl

Seelachs in große Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft würzen und etwas ziehen lassen. Zwiebeln in Butter anschwitzen, Apfel würfelig schneiden, mit Curry bestreuen, den Zwiebeln beigeben, kurz durchrösten. Mit Weißwein sowie Rindsuppe aufgießen und kurz durchkochen lassen. Die Fischstücke dazugeben und 10 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten. Schlagobers mit Mehl verrühren, zum Fisch gießen und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Dazu passen gekochter Reis und Salat.