Selbst gemachte Bratwurst

Bratwurst selbst herstellen ist besonders einfach! Hier zeigen wir Ihnen wie's geht.

Zutaten

500 g Schweinsschulter

500 g Schweinebauch

25 g Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Muskat

1 TL Ascorbinsäure

1 Stk Knoblauch

1 TL Majoran

1 TL Kümmel

1 TL Thymian

1 TL Oregano

Das gut vorgekühlte Fleisch durch die 8-mm Scheibe des Fleischwolfes drehen.
Salz, Pfeffer, Muskat, Ascorbinsäure, gepressten Knoblauch, sowie die Kräuter hinzufügen und alles gut mischen.
Die Masse in Schweinedünndärme füllen und abdrehen.

Die Gewürze können nach Geschmack variiert werden.