Sellerie-Zucchinisuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Sellerie-Zucchinisuppe die Knoblauchzehen schälen, in sehr kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Zucchini waschen, die Enden abtrennen, in grobe Würfel schneiden und mit dem Knoblauch mitrösten.
- Nun den Sellerie stangenweise waschen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucchini und dem Knoblauch anbraten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und das Gemüse weichkochen.
- Danach gut pürieren und mit dem Obers aufkochen. Mit den Gewürze und Salz abschmecken.
Tipp
Wer eine gute Einlage für die Sellerie-Zucchinisuppe haben möchte, nimmt vor dem Pürieren ein paar Stücke vom Zucchini und vom Sellerie zur Seite und gibt sie in die fertige Suppe.
