Semmeln würfeln. Milch erwärmen und darüber gießen. Ca 1 Stunde ausquellen.
Zwiebeln in 1 El heisser Butter andünsten. Petersilie, bis auf ein klein bisschen, kurz mitdünsten.
Zwiebeln und Petersilie mit Semmeln, Eiern, 1 Tl Salz und Pfeffer zusammenkneten und zu 12-16 Knödeln formen. Im großen Kochtopf ca 20 Min in heissem Salzwasser gar ziehen.
