Semmeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Semmeln die Zutaten mit einem Knethaken gut vermischen bis sich der Teig von der Schüssel löst. Zugedeckt ca 30. Min ruhen lassen. Anschließend nochmals durchkneten.
- Kleine Kugeln auf einer bemehlten Fläche rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht drücken das sie nicht so kugelig hoch sind.
- Mit einem scharfen Messer ein X einschneiden. Wieder 15 Minuten rasten lassen. Den Dotter mit der Milch verrühren und über die Semmeln pinseln.
- Einen hitzbeständigen Kochtopf mit Wasser gefüllt in das Rohr stellen und die Semmeln im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen lassen.
Tipp
Wer möchte kann die Semmeln noch mit Salz und Kümmel, Sesam oder Mohn bestreuen.
