Spaghetti Bolognese a la Bernhard

Zutaten

300 g Spaghetti

500 g Gemischtes Faschiertes

2 Stk Knoblauch

1 EL Tomatenmark

1 Stk Zwiebel

2 Stk Karotte

4 Stk Tomaten

1 Prise Chili

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100 ml Gemüsebrühe

10 g Basilikum

1 Prise Oregano

10 g Koriander

20 g Parmesan

1 EL Olivenöl

1 TL Butter

1 Prise Majoran

5 g Thymain

1 Prise Zucker

Für die Spaghetti Bolognese a la Bernhard Zwiebeln, Karotten hacken und in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Hackfleisch anbraten, Tomatenmark hinzugeben gut braten und den Knoblauch und die Zwiebel-Karotten hinzugeben. Mit Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und Butter dazugeben.
Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. Zwei Esslöffel von dem Nudelwasser zur Sauce geben. Nudeln abseihen und sofort unter die Sauce mischen (niemals abschrecken).
Spaghetti Bolognese mit Parmesan bestreuen und mit einem Salat servieren.

Dinkel-Nudel-Teig Rezept für selber Macher gibt es auf Wunsch!