Spaghetti in Brokkoli-Oberssauce
Zutaten
Zubereitung
- Spaghetti in ausreichend kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Die Brokkoli Stiele in Scheiben schneiden und in Röschen teilen. Beides 7 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Spaghetti geben.
- Spaghetti und Brokkoli in ein Sieb abgießen. Schlagobers aufkochen lassen.
- Die Hälfte vom Brokkoli dazugeben und mit dem Schlagobers pürieren. Den Käse (bis auf 1 EL) unter Rühren im Schlagobers schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Spaghetti und den übrigen Brokkoli in der Sauce schwenken und mit restlichem Käse bestreut servieren.
Tipp
Statt Emmentaler können Sie auch anderen Käse verwenden.
