Spaghetti in Knoblauch-Petersilie-Pesto

Zutaten

250 g Spaghetti

5 Stk Knoblauch

10 g Petersilie

100 ml Olivenöl

0.5 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Stk Spitzpaprika

20 g Parmesan

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chilipulver

Für die Spaghetti in Knoblauch-Petersilie-Pesto zunächst die Spaghettini in reichlich Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen und das Nudelwasser auffangen.
Den Paprika waschen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch dazu pressen und etwas anschwitzen lassen. Danach 4 EL Nudelwasser, das restliche Olivenöl, sowie Gewürze, Paprika, Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Das Ganze abschmecken und gut erwärmen. Die Nudeln unter das Pesto mischen und die Spaghetti in Knoblauch-Petersilie-Pesto mit frischem Parmesan servieren.