Spaghetti in Spargel-Tomaten-Sauce

• ★★★★★ 4,1 (70 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Zunächst Spaghetti bissfest ("al dente") kochen.
   Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Den Spargel schälen, die holzigen Enden wegschneiden und den Spargel in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Zwiebelwürfel in einer Pfanne anschwitzen.
4. Tomaten halbieren, mit dem Spargel zusammen zur Zwiebel geben und in der Pfanne mit anbraten, mit Schlagobers aufgießen und leicht einreduzieren lassen.
5. Die al dente gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
6. Anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort heiß servieren.

Tipp

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