Spaghetti mit asiatischem Pesto'
Zutaten
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Chilischoten reinigen, entkernen und grob würfeln.
- Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Pinienkerne in 1 El Öl anrösten, Chili und Knoblauch hinzfügen und kurz mitdünsten.
- Abkühlen.
- Die Zitrone abspülen, die Schale fein abraspeln.
- Ingwerwurzel abschälen und fein raspeln.
- Einige Basilikumblätter zur Verzierung zur Seite stellen, den Rest gemeinsam mit Koriander und Petersilie grob hacken.
- Ingwer, Pinienkernmischung, Zitronenschale und Küchenkräuter mit dem übrigen Ölivenöl, dem Sesamöl und ein wenig Salz in der Moulinette fein zermusen.
- Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser machen, abrinnen und auf der Stelle mit dem Pesto vermengen.
- Mit Basilikum dekorieren und zu Tisch bringen.
- Ingwer Koriander
